Texmex-nakkikeitto

Tätä nopeaa, helppoa ja hieman tavallista maukkaampaa arkiruokaa on tullut tehtyä kyllä usein. Ohje on alun perin Yhteishyvästä, mutta on matkalla muokkautunut omaan suuntaansa. Mielestäni alkuperäinen ohje on hieman mauton, joten makumaailmaa olen pyrkinyt tietoisesti muuttamaan maukkaampaan suuntaan. Tällä kertaa testasin itselleni kahta uutta Pirkka-tuotetta: lihaisia kuorettomia nakkimakkaroita sekä levittyvää cheddarsulatejuustoa. Näiden muutosten myötä resepti alkaa olla aika lailla bueno. Keitossa on melko vähän hiilareita, joten se sopii hyvin myös nykyiseen ruokavaliooni. Kun valitsee nakkeja, jotka eivät ole mitään jauhomössöjä (esim. juuri niitä Pirkan lihaisia nakkeja), niin hiilareiden määrä (noin 20 g per annos) laskee entisestään. Suosittelen taasen!

Texmex-nakkikeittoa

TEXMEX-NAKKIKEITTO
(4 annosta)

1 iso sipuli hienonnettuna
2,5 rkl öljyä
3 rkl (minitölkki) tomaattipyrettä
0,5-1 rkl chilijauhetta
0,5 tl mustapippuria rouhittuna
2 tl paprikajauhetta
0,5-1 tl savupaprikajauhetta
0,5 tl juustokuminaa
8 dl vettä
vajaa yksi kanafondue
yksi lihafondue
0,5 tl aromisuolaa
200 g pakastemaissia
250 g kasvissuikaleita
0,5 tl timjamia
3 rkl Pirkka-sulatejuustoa (cheddar)
400 g Pirkan lihaisia kuorettomia nakkimakkaroita
persiljaa hienonnettuna

1. Aloita tekemällä esivalmisteluja: hienonna sipuli, pilko nakit ja hienonna persilja.
2. Mittaa mausteet timjamia ja aromisuolaa lukuun ottamatta johonkin astiaan valmiiksi. Lähde varovasti liikkeelle chilin kanssa.
3. Kuumenna kattilassa 2 rkl öljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota.
4. Lisää 0,5 rkl öljyä ja lisää mausteet. Pyörittele tovi.
5. Lisää tomaattipyre. Kääntele hetki.
6. Lisää vesi ja fonduet. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää tarvittaessa aromisuolaa.
7. Lisää maissit ja kasvissuikaleet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia.
8. Lisää timjami ja sulatejuusto. Kuumenna kiehuvaksi.
9. Lisää nakit ja kuumenna jälleen kiehuvaksi,
10. Lisää hienonnettu persilja. Tarjoile.

Huomioita:
- Tulisen ruoan ystävälle sopiva chilin määrä on 1 rkl.
- Varo, etteivät mausteet ja tomaattipyre pala pohjaan.
- Pirkan nakit ovat kyllä erittäin hyviä.
- Persiljaa kannattaa laittaa runsaasti.