Banaaniletut (ne kuuluisat)

Tässä on taas yrittänyt hieman karsia hiilareiden tasoa, joten korvaavia juttuja on pitänyt jostain kehitellä. Muistin sitten jostain viime vuoden hitin: banaaniletut! Näitä sitten testailin ja kovin tykkäsin. Helpot ovat kuin mitkä ja sopivat kyllä hyvin moneen ruokavalioon.

Mielenkiinnosta testasin myös sokeritonta kinuskia. Kyllähän se ällömakeaa oli ja pystyin letun kanssa syömään sitä vain pieninä tippoina. Jos kantti kestää, niin kannattaa moista kokeilla. Itse aion jatkossa pysyä ihan normaalissa kinuskissa.

Lettujen kanssa voi tarjota tuoreita marjoja, kermavaahtoa, rahkaa...mitä tahansa. Paistoin letut blinipannulla, joka sopi tähän tarkoitukseen hyvin. Letut pysyivät kasassa, enkä tarvinnut vehnäjauhoja tai kaurahiutaleita ollenkaan. Kokeilkaa, jos myöhästyitte tekin viime vuoden suurimmasta kouhotuksesta.

BANAANILETUT
(4 blinipannun kokoista lettua)

2 kananmunaa
iso banaani
0,5 tl leivinjauhetta

1. Soseuta banaani ja kananmunat kulhossa sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
2. Sekoita joukkoon leivinjauhe.
3. Kuumenna blinipannu kuumaksi, minkä jälkeen laske lämpöä melko roimasti.
4. Sipaise pannulle voita. Paista letut miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Huom!
- Älä käännä lettua liian aikaisin. Se tuppaa helposti hajoamaan.
- Jos haluat hurjastella ja kokeilla sokeritonta kinuskia, keitä se kuohukermasta (2 dl) ja steviasta (alle puolet kerman määrästä). Varoitan, että ytyä on!

Feikkipestopasta kesäkurpitsasta + normaali pestopasta

No niin! Sarjassamme "en tiedä, oliko hyvä kokeilu" tuli tehtyä reilu viikko sitten. En nyt juurikaan tällä hetkellä syö pastaa, joten kiinnosti korvata se jollakin. Olin nähnyt useissa blogeissa pastankorvikkeena kesäkurpitsaa, ja siitä se idea lähti. Rakastan pestopastaa, joten halusin kokeilla juuri sitä.

Kaikki meni kyllä ihan putkeen, mutta ihan en ollut tyytyväinen makuun. En oikein kesäkurpitsasta välitä, ja maku puski kyllä kaiken läpi. Jaan kuitenkin ohjeen ja idean, sillä joku enemmän kesäkurpitsoista pitävä innostuu varmaankin tästä.

Jos et välitä ollenkaan kesäkurpitsasta, lue normaalin pestopastan ohje alempaa.

"Pasta" odottaa vielä parmesania,

FEIKKIPESTOPASTA
(2 annosta)

1 kesäkurpitsa
pestokastiketta
valkosipulia hienonnettuna
kirsikkatomaatteja
fetakuutioita
mustapippurirouhetta
suolaa
parmesania

1. Kuori kesäkurpitsa kuorimaveitsellä. Tee "pastat" kuorimalla kuorimaveitsellä ikään kuin nauhapastaa. Älä käytä vetistä keskustaa ollenkaan!
2. Valuta ja kuivaa talouspaperilla. Halutessasi voit "itkettää" kurpitsat suolan avulla.
3. Puolita kirsikkatomaatit, hienonna valkosipuli ja ota feta ja pestokastike valmiiksi.
4. Käytä kesäkurpitsat nopeasti pannulla (pari minuuttia riittää.)
5. Sekoita nopeasti joukkoon muut aineet parmesania lukuun ottamatta. Jokainen voi laittaa pestoa ja muita aineksia oman maun mukaan.
6. Laita lautaselle. Ripottele päälle raastettua parmesania.

Huomioita:
- Kannattaa kokeilla, milloin kesäkurpitsat ovat kypsiä.
- Tämä on todellista pikaruokaa eli kannattaa nauttia heti.
- Pestoa voi olla melko runsaasti, jotta se maistuu.


PESTOPASTA

Ja jos ei kesäkurpitsa maistu, voi tehdä ihan oikeaa pestopastaa samoista aineksista. Käyttää kesäkurpitsan tilalla oikeaa pastaa ja keittää sen ensin melkein al denteksi hyvin suolatussa vedessä. Sitten lisää joukkoon muut aineet parmesania lukuun ottamatta. Siinähän se olikin! Pastan päälle ripotellaan syömisvaiheessa parmesania.

Karppileipäkokeilu: juustoleipäset

Alkoi valtavasti tehdä mieli leipää. Tähän väliin mainittakoon, että olen ollut nyt lähes kolme viikkoa ilman leipää. Päätin siis tekaista korvaavan tuotteen, sillä leivän lisäksi teki mieli niitä leivänpäällisiä.

Karppileipää ja leivänpäällisiä

Etsin netistä tietoa, ja löysinkin ihan hyvältä kuulostavan ohjeen karppaus.info-sivustolta. Kyseisellä sivustolla on paljon ruokaohjeita niille, jotka eivät hiilihydraatteja ruokaansa niin kaipaa. Itse välttelen myös liiallista rasvaa, mutta leipäohjeen kohdalla tein kyllä melkoisen poikkeuksen.

Kokeilu oli onnistunut, vaikka eihän mikään "oikeaa" leipää korvaa. Aion silti tehdä näitä toisenkin kerran. Leivät ovat todella rasvaisia kaloripommeja, mutta yhdistettynä päivän muuten kevyeen ruokavalioon, yksi tällainen ei ole varmaankaan pahasta.

Viisi leipästä uunista ulos!

JUUSTOLEIPÄSET KARPPAAJAN MAKUUN

3 kananmunaa
80-100 g mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
4 dl juustoraastetta

1. Sekoita aineet nopeasti keskenään.
2. Tee pellille 5-8 isoa kasaa.
3. Paista +225 asteessa noin 15 minuuttia.

Jos et nauti kaikkia leipäsiä kerralla, säilytä loput jääkaapissa. Maistuvat oikein hyviltä seuraavanakin päivänä.

Leipäset ovat aika jättimäisiä.

Kommentoidaan taas tähän loppuun, että projekti on mennyt hyvin. Suosittelen kokeilemaan, jos painon kanssa on ongelmia.