Nyhtökaurani oli nude-versiota, joten päätin ensin marinoida nyhtiksen. Se oli hyvä ratkaisu, sillä jotakin makua kaipaisi lihaankin, jos sellaista käyttäisi. Bbq-kastikkeen keittelin vanhalla ohjeella. Tein kaksi lankkupizzaa, koska niiden muotokieli miellyttää parhaiten. Lutraan itse kunnolla juustoa, joten lopputulos on ihanan mehevä. Täytteeksi laitoin bbq-kastikkeen ja nyhtiksen lisäksi Aura-juustoa, ananasta ja suippopaprikaa.
NYHTÖKAURA-BBQ-PIZZAT
(2 lankkupizzaa, 4 hlöä)
Nyhtökauraa marinoituna:
1 pkt nyhtökauraa (nude)
1/3 dl rypsiöljyä
reilu 0,5 rkl sitruunamehua
0,2 dl soijakastiketta
vajaa 1 tl mustapippuria rouhittuna
1,5 tl paprikajauhetta
vajaa 1 tl currya
0,5 tl valkosipulijauhetta
0,3 tl sipulijauhetta
1/4 tl suolaa
0,3 tl chilijauhetta
0,3 tl jeeraa
0,3 tl savupaprikajauhetta
(lisää suolaa)
1. Kaada nyhtökaura pussiin. Kaada marinadi päälle.
2. "Murentele" kauraa. Anna levätä pari tuntia.
Bbq-kastike:
14 rkl Heinz-ketsuppia
13 rkl ananasmehua
2 rkl Coca-Colaa
11 rkl fariinisokeria
3 rkl tomaattipyrettä
5 tl Chipotle Tabasco -kastiketta
1. Laita ainekset kattilaan. Keitä kasaan jokunen minuutti. Maistele. Lisää tarvittaessa makeutta (sokeria/ananasmehua).
Lankkupizzapohjat (2 kpl):
1,5 dl vettä
1/3 pkt tuorehiivaa
reilu 0,5 tl suolaa
ripaus sokeria
2 rkl öljyä
3-4 dl durumvehnäjauhoja
1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen (0,5 dl). Lisää loput kädenlämpöisestä vedestä (1 dl).
2. Lisää suola, sokeri, öljy ja jauhot.
3. Alusta taikinaa tovi. Taikinan pitää irrota käsistä.
4. Kohota kaksikertaiseksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan.
6. Kauli kahdeksi lankkumaiseksi, pitkulaiseksi pizzaksi. Yritä tehdä mahdollisimman ohut pohja.
7. Tee tarvittaessa pienet reunat rullaamaalla hieman reunoista.
8. Lisää täytteet.
Pizzan täyttäminen ja paistaminen:
bbq-kastiketta
Valion pizzajuustoraastetta
Valion Aura-juustoa
ananasta paloina
suippopaprikaa viipaleina
1. Levitä pohjan päälle bbq-kastiketta.
2. Lisää reilusti Valion pizzajuustoa. (Oikeasti saa olla paljon.)
3. Lisää murenneltu nyhtökaura tasaisesti juuston päälle.
4. Lisää Aura-juustomuru, ananaspalat ja viipaloidut paprikat.
5. Ripottele vielä vähän juustoa päälle.
6. Paista pizzatoiminnolla (kiertoilma+alavastus) +230 asteessa 11-13 minuuttia yksi pizza kerrallaan.
