RUOKA

Omat kokeiluni:

Alkupalat ja pienet suolaiset purtavat

- Chicken bbq -pikkupizzat

- Espanjalaiset lihapyörykät, paahdetut yrttiperunat ja aioli

- Hatsapuri (imeretiläisittäin) (leipä)

- Juustotangot unkarilaisittain (Sajtos rúd)

- Juustotangot suomalais-italialaisittain

- Juustoteeleivät

- Karamellisoitu sipulipiirakka

- Karppileipäkokeilu: juustoleipäset

- Kylmä ja makea unkarilainen hapankirsikkakeitto (Hideg meggyleves)

- Lakritsimantelit

-  Lohileipäset

- Mikrosipsit

- Quiche Lorraine eli ranskalainen kinkkupiiras

- Raejuustoskonssit

- Ruismacarons eli ruismacaronit porotäytteellä

- Siemennäkkileipä

- Täydellinen focaccia

- Valkosipuli-basilikakorvapuustit

- Vehnätortillat

- Yhden kalan kalakukot


Pääruoat ja isommat evväät


Grilliherkkuja, street foodia, etnistä ruokaa ja muita vastaavia

- Blinit mätimoussen ja savulohi-punajuuritäytteen kera

- Chorizo-makkara sekä punakaali- ja punasipulilisukkeet

- Coleslaw

- Espanjalaiset lihapyörykät, paahdetut yrttiperunat ja aioli

- Grillattua naudan ulkofilettä, Aura-juustokastiketta ja bbq-kasviksia

- Grillimakkaraa ja grillisalaattia

- Hatsapuri (piiras) ja Hatsapuri (leipä)

- Härkäruukku

- Lankkulohi

- Makean tulinen kaalilaatikko

- Makkaravartaat, grillauskastike ja paprikadippi

- Nyhtökanaburgerit punakaalitäytteellä, bataattiranskalaiset sekä Aura-juustodippi ja bbq-dippi

- Paprikakana (Paprikáscsirke) (Unkari)

- Pippuripihvi ja sinappi-konjakkikastike

- Pulled beef -tortilla (pulled beefin + vehnätortillan ohjeet)

- Pulled chicken eli nyhtökana (ohje)

- Pulled pork eli nyhtöpossu (ohje)

- Todella maukkaat bbq-ribsit, srirachamajoneesi sekä srirachadippi

- Täydelliset hampurilaispihvit

- Täytetyt kesäkurpitsat (jauhelihatäyte)

- Täytetyt tomaatit (kinkkutäyte)



Pizzat ja pastaruoat

- Broileri-pastapaistos

- Feikkipestopasta ja oikea pestopasta

- Jauheliha-pepperonipizza

- Kesäkurpitsalasagne

- Lankkupizzat: pizza cacciatora ja pizza bianco (valkoinen pizza)

-  Lihapullat napolilaisittain

- Lisukegaluskat (unkarilaista pastaa lisukkeeksi)

- Merellinen lasagne

- Nyhtökaura-bbq-pizzat (lankkupizzat)

- Pekoni-bbq-pizza


Piirakat ja munakkaat

- Broileripiirakka

- Karamellisoitu sipulipiirakka

- Hatsapuri (adzarialaisittain) (piiras)

- Hieman pätäkkä ja jytäkkä kinkkumunakas

- Quiche Lorraine eli ranskalainen kinkkupiiras


Maukkaat salaatit, lisukkeet ja keitot

- Coleslaw

- Hedelmäinen broileri-pastasalaatti

- Hedelmäinen leipäjuustosalaatti ja hunajainen salaatinkastike

- Hedelmäinen juhlasalaatti Aura-juuston ystäville

- Intialainen nuudeli-kasviskeitto

- Keräsalaattia unkarilaisittain lisukkeeksi (Fejessaláta)

- Kylmä ja makea unkarilainen hapankirsikkakeitto (Hideg meggyleves)

- Lisukkeet: haudutettu punakaali ja puolukkainen punasipuli

- Lämmin kanasalaatti ja rhode island -kastike

- Pulled pork -salaatti

- Punakaalisalaatti lisukkeeksi grilliruoille

- Perinteinen hernekeitto

- Texmex-nakkikeitto

- Texmex-salaatti ja kermainen salsakastike


Riisin kanssa kimpassa

- Broileri-ananaspyörykät ja kylmä yrttikastike

- Härkäruukku

- Kai Phat Met Muang Himaphaan - kanaa ja cashewpähkinöitä

- Mongolialaista kanaa


Sekalaiset ruoat, juhlapyhät

- Jouluinen bataattilaatikko

- Joulumakkara + punakaali- ja punasipulilisukkeet

Herkut ja hyvät kaakut

Kaakut ja piiraat

- Minttuinen kinuskikakku (gluteeniton)

- Mehevä porkkanapiirakka

- Päärynä-kinuskikakku

- Seeprakakku salmiakin ystäville

- Sitruuna-lakritsitäytekakku

- Twin Peaks Cherry Pie (Twin Peaksin kirsikkapiiras)

- Vadelma-lakritsitäytekakku

- Voileipäkakku (kinkku-salami-juusto)

- Voileipäkakku (lohi-kasvis)

Muut ihanat

- Banaaniletut (ne kuuluisat)

-  Brownie mix purkissa lahjaksi

- Cookies eli cookiet (valkosuklaa-pähkinä-toffee)

- Juustotangot unkarilaisittain (Sajtos rúd) (suolainen)

- Kinuskidonitsit

- Kylmä ja makea unkarilainen hapankirsikkakeitto (Hideg meggyleves)

- Lakritsimantelit

- Macarons eli macaronit

- Makeat rieskarullat (eli feikkipullat)

- Mikrosipsit

- Ohukaiset unkarilaisittain (Palacsinta)

- Rocky road -palaset

- Suklaaseen dipatut mansikat

- Tähtipullat

- Vaahtokarkit

- Vaahtokarkkitikkarit

- Vadelma-turkinpippurijäätelö (ilman jäätelökonetta)



Ravintolat:

- Amarillo (Jyväskylä)
- Bella Roma ja Daddy's Diner (Kuopio)
- Boho (Jyväskylä)
- Fafa's (Helsinki)
- Ehta (Kuopio)
- Karoliinan kestikievari (Joutsa/Leivonmäki)
- Kivisalmen kievari (Konnevesi)
- Panza (Kuopio)
- Shalimar (Jyväskylä)
- Soppabaari (Jyväskylä)
- Trattoria Sorrento (Kuopio)
- Ukko-laiva (Kuopio)
- Urban (Kuopio)
- Villipeura (Peurunka, Laukaa)

- Ravintolapäivä (8/2016) ja StreetJKL (9/2016)


Ruokakurssit:

- Italialaisen ruoan kurssi (8/2015)
- Intialaisen kasvisruoan kurssi (9/2015)
- Unkarilainen keittiö (10/2015)
- Teeluento (10/2015)
- Ruisleivonta (10/2015)
- Makkarakurssi (12/2015)
- Blinejä ja muita talven herkkuja -kurssi (1/2016)

- Japanilaista ruokaa japanilaisen opastuksella (8/2016)